Moet&Chandon Imperial(모엣 샹동 임페리얼)

- 와인이름 : Moet&Chandon Imperial

- 와인종류 : Sparkling, Appetizer, Table

- 생 산 자 : Moet&Chandon

- 생산지역 : France, Campgne(프랑스, 샹파뉴)

- 생산시기 : NV (None Vintage)

- 포도품종 : 피노누아, 피노뮈니에, 샤르도네
- 알콜도수 : 12%

- 와인등급 : Champagne AOC(상파뉴 AOC)

- 구입가격 : 75,000원 

 

* 역시 고급 다이닝 요리엔 믿고 마시는 모엣 샹동 임페리얼

* 모엣 샹동의 '임페리얼' 외에도 대표적인 샴페인 돔페리뇽 P2(Vintage 2002)는 70만원에 달한다.

* 모엣샹동 브뤼는 세계에서 가장 많이 판매되는 샴페인으로, 나폴레옹에게 바쳐지기도 했다. 

 

* 프랑스 샹파뉴(Champgne)지역에서 생산된 스파클링 와인만 '샴페인'이라고 부를 수 있다.

* 프랑스의 다른 지역에서 제조된 스파클링와인은 'Crement(크레망)', Vin Moussesux(뱅 무쐬)라고 하여 샴페인과는 구별한다.

 

* 1900년대 초반 Moet가문의 사위 Chandon이 지금의 모엣샹동으로 발전시켰으며, 샹파뉴 지역을 샴페인의 대표적인 지역으로 만들어내는 데 큰 기여를 했다.

* 17세기 샹파뉴 지역의 수도사였던 돔 페리뇽이 샴페인의 생산과 품질향상에 큰 기여를 했고, 이후 Moet&Chandon에서 고품질의 샴페인에 이 수도승의 이름을 따 '돔페리뇽'을 생산하기 시작했다.

 

* 일반적으로 샴페인은 세가지 이상의 포도를 블렌딩하여 만드는데, 대표적으로 피노누아, 피노뫼니에르, 샤르도네가 대표적이다. 

* 샴페인은 일반 와인처럼 스윌링하지 않고 기포가 부서지지 않게 향을 음미하기 위하여 빠르게 비틀어 돌리는 트윌링을 하며 마시고, 기포가 작고 지속적으로 올라오는 것이 좋은 샴페인으로 평가받는다.

 

 

 

< 와인 21 공식 정보 >

 

< 참고 자료 > 

terms.naver.com/entry.nhn?docId=1110855&cid=40942&categoryId=32116

www.wine21.com/13_search/wine_view.html?Idx=148510

샴페인